actualités

Les publications de l'Observatoire

April 12, 2019

Le temple de la gastronomie italienne, Eataly, ouvre aujourd’hui ses portes dans le Marais, offrant sur 2 500 m² tous les ingrédients d’une halle gourmande : 7 points de restauration, 8 marchés mettant en avant les petits producteurs et artisans italiens et la plus gra...

June 1, 2018

Victor Lugger et Tigrane Seydoux, fondateurs du groupe Big Mamma, ont ouvert le 26 mai leur nouveau restaurant « La Felicità » au sein de Station F, l’incubateur de start-up de Xavier Niel situé dans l’ancienne halle ferroviaire du 13ème arrondissement de Paris. Avec 4...

December 4, 2017

Comme l'illustre la tenue du 8 au 11 décembre du salon Noël en Bio à la Porte de Versailles, les modes de consommation alternatifs continuent de se développer et bousculent le secteur touristique. Novascopie 2017 passe en revue les nouveaux relais de croissance induits...

November 13, 2017

Dans le cadre de travaux de rénovation liés à des prévisions d'augmentation du nombre de voyageurs, la Gare Montparnasse sera équipée de 19 000 m² de nouveaux espaces commerciaux d'ici 2020 et la Gare du Nord de 25 000 m² d'ici 2024. Pour capter un maximum de valeur, c...

October 9, 2017

La FIAC, Foire Internationale d'Art Contemporain, se déroulera du 19 au 22 octobre. L'événement est devenu plus qu'incontournable au fil des éditions : l'année dernière, pas moins de 70 000 visiteurs répondaient à l'appel au Grand Palais. Une nouvelle forme de tourisme...

July 14, 2017

Historiquement, le concept des Food-Courts, venu tout droit des États-Unis, s’est fortement propagé dans les années 1990 dans les pays du monde entier autour d’une seule salle et un large choix de restaurants ultra diversifiés (sushis, couscous, huîtres, pizzas…). Ce c...

June 9, 2017

Maker Faire, née aux Etats-Unis en 2006 dans la Silicon Valley est un concept unique de foire aux idées créatives, qui met en avant le mouvement du « Do It Yourself » (DIY). Cette année la Maker Faire s'installe à Paris et l'événement se déroulera du 9 au 11 juin à la...

May 12, 2017

Ce jeudi, le Grand Palais accueille le Taste of Paris pour sa 3ème édition, un festival où les plus grands chefs de la capitale se donnent en spectacle pour le plaisir des visiteurs. Au programme : 22 chefs, 70 plats signatures et 19 restaurants éphémères. Cet événemen...

March 3, 2017

Ce week-end a lieu le salon Omnivore, qui revient pour la 12ème édition à Paris, au Pavillon de l’Arsenal. Le Festival rassemble plus de vingt-deux chefs ou pâtissiers. L’un d’entre eux, Alexandre Gauthier a été révélé grâce à son attachement pour le terroir brut, mais...

February 10, 2017

La sortie du guide Michelin 2017 est un événement incontournable dans le secteur touristique. Le guide papier, imprimé en 150 000 exemplaires, sera disponible dès mercredi. Cette année, on compte seulement 16 établissements étoilés de plus par rapport à l'année dernièr...

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