tourisme

Un pôle expert du tourisme, pour maximiser l'attractivité et la rentabilité du secteur
 
Cabinet de conseil expert dédié aux acteurs du tourisme, Nova Consulting Tourisme accompagne ses clients dans la recherche de l’optimisation de la rentabilité des investissements, que ce soit pour les investisseurs, les exploitants ou les marques de la filière.
En 15 ans, le Cabinet est devenu leader en France du conseil en stratégie de direction générale dans ce domaine en croisant les approches marketing très sophistiquées de son pôle Marques avec une expertise sectorielle unique. Le Cabinet travaille pour tous les acteurs clefs de la filière, comme le montre la quarantaine d’études
internationales réalisées chaque année en Food Service par exemple.
Notre expertise
Stratégie et Développement des acteurs clefs du Tourisme (hôtellerie, restauration, transport, loisir)
› Maximisation du ROI des stratégies marketing et commerciale mises en place par des marques de la Gastronomie (notamment en Food Service)
Études de marchés et de faisabilité de projets de développement d’infrastructures pour des exploitants hôteliers et restaurateurs
Recherche de l’optimisation des concessions (restauration, hôtellerie, boutique, casino) pour des institutions / collectivités souhaitant rentabiliser leur potentiel touristique (patrimonial, culturel, sportif, naturel) 
Accompagnement de chefs dans la diversification de leurs revenus : nouveaux concepts, finger food, partenariats
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VALRHONA
› Monographie détaillée, diagnostic
stratégique et Plan de Développement
Moyen Terme des 8 principaux marchés
mondiaux
› Accompagnement dans la stratégie
marketing et commerciale
› Etude du potentiel de diversification
d’activité et de croissance externe
CITE INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE DE DIJON
› Etudes de faisabilité financière,
technique et de programmation
› Pré-programmation de l’infrastructure
› Identification des partenaires potentiels et négociation
› AMO sur la mise en oeuvre du
programme
SOCIÉTÉ D'EXPLOITATION DE LA TOUR EIFFEL
› Audit et recommandations stratégiques sur le développement des concessions Restauration et Boutiques
› AMO stratégique, juridique et financière en phase de dialogue compétitif sur le renouvellement des concessions
› AMO sur le développement des produits dérivés
THE PIERRE HOTEL
› Monographie des clients et du potentiel de développement
› Plan stratégique Moyen Terme de l’Hôtel